Sui social sta spopolando ormai da settimane. Di cosa stiamo parlando? Del Proffee, una particolare tipologia di caffè che da un po’ di tempo sta trovando un ampio spazio su Instagram e Tik Tok. Ma di cosa si tratta nello specifico? Da dove nasce e come si prepara il proffee? Cerchiamo di rispondere a queste domande in questo articolo.
Proffee: cos’è?
Il proffee è una bevanda che consiste in una miscela di caffeina e una dose di proteine liquide o in polvere. Si tratta quindi di una curiosa combinazione, dalla quale deriva lo stesso nome della bevanda. Il termine proffee infatti deriva dalle parole inglesi “protein” e “coffee”. Data la ricetta particolare, il proffee, oltre a suscitare grande curiosità, ha spinto molte persone a dubitare dell’accostamento tra caffeina e proteine. In effetti, il mix è senza dubbio insolito. Per capire meglio da dove deriva la combinazione e quali sono i benefici che può apportare all’organismo è necessario innanzitutto chiarire il concetto di proteina.
Le proteine, chiamate anche protidi, sono un gruppo di composti organici che hanno una funzione fondamentale per il nostro corpo. In particolare, incidono sulla coagulazione del sangue, sulla formazione di nuove molecole e permettono anche il mantenimento delle cellule. Ma quanto è il fabbisogno di proteine di una persona? Diversi studi, tra cui quello del National Institutes of Health, hanno dimostrato che un adulto dovrebbe consumare in media circa 0,36 grammi per chilo di peso corporeo. Tuttavia, è bene specificare che ci sono notevoli differenze tra i soggetti che praticano attività sportiva e chi ha invece una vita più sedentaria. I primi infatti necessitano di un apporto proteico quotidiano maggiore. Nello specifico, secondo l’International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, chi pratica sport regolarmente dovrebbe consumare tra 1,3 grammi e 2,4 grammi per chilogrammo di peso corporeo ogni giorno.
Tornando al proffee, è facilmente intuibile come questa tipologia di bevanda possa essere un’ottima alleata nell’ottenere il fabbisogno quotidiano di proteine. Il proffee infatti è una soluzione gustosa e pratica per integrare le proteine nella propria dieta. In particolare, risulta essere molto vantaggioso bere la bevanda la mattina, in maniera tale da fornire al proprio corpo la giusta energia per affrontare la giornata. In alternativa, può essere bevuta anche dopo l’allenamento, in modo da rinforzare i muscoli e riparare i danni arrecati durante gli esercizi. Tuttavia, per ottenere l’insieme dei benefici del proffee, è necessario non aggiungere lo zucchero.
Proffee: come si prepara?
La realizzazione del proffee è molto semplice e richiede poco tempo. In realtà, non c’è una ricetta ben precisa: sui social infatti si sono diffuse più modalità per realizzare la bevanda. Ad ogni modo, il proffee è composto da tre elementi: ghiaccio, caffè espresso e proteine. Per ottenere una buona bevanda però è fondamentale scegliere con cura questi ultimi due elementi. In particolare, per quanto riguarda le proteine, è possibile utilizzare anche della polvere proteica, le proteine del siero di latte, le proteine non aromatizzate o anche vegane. La scelta dipende dai propri gusti e dal proprio stile di vita.
Lo stesso discorso vale anche per il caffè, che può essere espresso o anche cold brew. Ecco invece quali sono gli ingredienti principali:
- Caffè;
- Acqua;
- Cubetti di ghiaccio;
- Proteine o proteine in polvere pronte da bere;
- Dolcificante (facoltativo).
Il primo passo per la realizzazione del proffee consiste nel preparare il caffè. Nello specifico, può essere utile preparare il caffè istantaneo, in maniera tale da ridurre i tempi di attesa. La fase successiva consiste nell’aggiunta dell’acqua e della polvere all’interno di una tazza o di una ciotola. Bisogna poi frullare il tutto fino a quando gli elementi non si amalgano per bene. In questa fase, può essere molto utile uno shaker.
Il passaggio successivo consiste nello scegliere la tazza dove immettere la bevanda e aggiungervi i cubetti di ghiaccio al suo interno. Dopodiché, bisogna versarci dentro anche la miscela proteica, per poi aggiungervi il caffè. Nello step successivo bisogna mescolare il tutto fino a quando non si crea un mix perfetto tra proteine e caffè. Dopo aver aggiunto un dolcificante, la bevanda è pronta per essere gustata.